Türkiye'de evde kahve demleme sanatını yaşayan insanlarla çalıştığımız gerçek projeler
Ankara'daki 25 katılımcıyla 6 haftalık yoğun program yürüttük. Her oturumda cezve seçiminden ısı kontrolüne, köpük oluşturma tekniğine kadar detaylı pratik yaptık. Sonunda %92 katılımcı ilk sefer mükemmel köpüklü kahve yapabilir hale geldi.
Bursa ve çevresindeki 12 yerel kavurmacı ile işbirliği yaptık, her birinin özelliklerini, kavurma tarzlarını ve en iyi seçeneklerini katalogladık. Ev kahvesi severler artık kendi mahallelerindeki en kaliteli kaynağı kolayca bulabiliyor.
8 ev sahibinin minimal bütçeyle (500-1500 TL) işlevsel ve rahat kahve köşeleri yaratmasına yardım ettik. Cezve, French press, pour-over ve moka pot seçiminden depolamaya, ışıklandırmaya kadar her şeyi planladık. Her ev artık misafirleri kahve ve kurabiye ağırlamaya hazır.
İstanbul'da 3 oturumluk seriye 18 katılımcı katıldı. Cezvenin dışında pour-over, French press ve moka pot tekniklerini yan yana test ettik, her yöntemin avantajlarını ve hangi durumlarda hangisini kullanacağını öğrendik.
Türk kahvesi, pour-over, French press, moka pot, yerel kahve çeşitleri ve ev kafe köşesi kurulum hakkında daha fazla bilgi ve pratik rehber için iletişime geçin.
Bize Yazın